Le domaine familial est transmis de génération en génération depuis 1848. Sur les cônes d’alluvions, dans les zones d’éboulis, sur les terres à structure calcaire, la famille Défayes et son équipe implantent patiemment ici la Petite Arvine ou la Malvoisie, là l’Humagne Rouge, la Syrah, le Merlot ou le Diolinoir.

Tout est pensé pour conférer aux vins de chaque variété l’expression la plus noble. Le vignoble est travaillé dans le respect de l’environnement et les rendements sont adaptés aux exigences de chaque cépage. Passion du vin et soin du détail concourent ainsi à l’élaboration d’une large gamme de vins de qualité.